Cheeseburger-Pasta
Cheeseburger-Pasta mit Hackfleisch, Cheddar und Gurken.
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Cremige Cheeseburger-Pasta mit Hackfleisch, Cheddar, Gewürzgurken und einer würzigen Sauce – echtes Familien-Comfort-Food in 30 Minuten.
Rezept auf einen Blick
- Gesamtzeit
- 30 Minuten
- Vorbereitung
- 10 Minuten
- Zubereitung
- 20 Minuten
- Portionen
- 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Rinderhackfleisch
- 300 g kurze Nudeln
- 1 Zwiebel
- 2 EL Tomatenmark
- 400 ml Rinderbrühe
- 150 ml Kochsahne
- 150 g Cheddar, gerieben
- 3 Gewürzgurken
- 2 EL Gurkenwasser
- 1 EL Senf
- 2 EL Ketchup
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Nudeln nach Packungsangabe knapp al dente kochen. Gewürzgurken klein würfeln, Zwiebel hacken.
- Hackfleisch in einer großen Pfanne kräftig anbraten. Zwiebel zufügen und 2 Minuten mitbraten.
- Tomatenmark, Ketchup und Senf kurz einrühren. Brühe und Sahne angießen.
- Sauce 4–5 Minuten köcheln lassen, dann Cheddar portionsweise einrühren.
- Nudeln und Gurken unterheben, mit Gurkenwasser, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Kurz durchziehen lassen und sofort servieren.
Wichtigster Tipp
Cheddar bei niedriger bis mittlerer Hitze einrühren. Bei starkem Kochen kann die Käsesauce körnig werden.
Varianten
- Mit knusprigem Bacon ergänzen.
- Jalapeños für Schärfe zufügen.
- Mit etwas Salat und Tomaten beim Servieren den Burger-Charakter verstärken.
Was passt dazu?
Ein knackiger Krautsalat oder Gurkensalat passt gut dazu.
Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen
2 Tage im Kühlschrank. Beim Aufwärmen etwas Milch oder Brühe zufügen, damit die Sauce wieder cremig wird.
Häufige Fragen
Welcher Käse eignet sich?
Cheddar liefert den typischen Cheeseburger-Geschmack. Gouda ist milder.
Kann ich die Gurken weglassen?
Ja, die leichte Säure lässt sich dann mit etwas mehr Senf oder Zitronensaft ersetzen.
Kann ich alles in einem Topf kochen?
Ja, dann die Brühe erhöhen und die Nudeln direkt in der Sauce garen.
Nährwerte
Ca. 820 kcal, 45 g Eiweiß, 68 g Kohlenhydrate und 40 g Fett pro Portion.
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