5-Zutaten-Hackfleisch-Pasta

Zutaten

• 500 g Rinderhackfleisch
• 300 g kurze Nudeln
• 700 ml passierte Tomaten
• 150 g Frischkäse natur
• 100 g geriebener Käse
• Salz und Pfeffer aus dem Vorrat
• etwas Öl aus dem Vorrat

Zubereitung

1. Nudeln in Salzwasser nach Packungsangabe al dente kochen. Etwa 100 ml Kochwasser aufheben.
2. Hackfleisch in wenig Öl kräftig krümelig anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Passierte Tomaten einrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
4. Frischkäse in der Sauce schmelzen lassen. Bei Bedarf etwas Nudelwasser einrühren.
5. Nudeln unterheben und alles 1–2 Minuten durchziehen lassen.
6. Geraspelten Käse darübergeben oder direkt unterrühren und servieren.

Wichtigster Tipp

Etwas Nudelwasser aufheben. Die enthaltene Stärke verbindet Tomate und Frischkäse besonders gut zu einer cremigen Sauce.

Varianten

• Mit italienischen Kräutern aus dem Vorrat würzen.
• Ein paar Chiliflocken für Schärfe ergänzen.
• Statt geriebenem Käse Parmesan verwenden.

Was passt dazu?

Ein schneller grüner Salat oder Rohkost passt gut dazu, ist aber nicht nötig.

Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen

2–3 Tage im Kühlschrank. Beim Erwärmen einen Schluck Wasser oder Milch zufügen.

Häufige Fragen

Zählen Salz, Pfeffer und Öl zu den fünf Zutaten?

Hier gelten sie als Vorratszutaten. Die fünf Hauptzutaten sind Hackfleisch, Nudeln, passierte Tomaten, Frischkäse und Käse.

Welche Nudeln passen am besten?

Penne, Fusilli und Rigatoni nehmen die cremige Sauce gut auf.

Kann ich Frischkäse ersetzen?

Ja, etwa 150 ml Kochsahne funktionieren ebenfalls, dann sind es allerdings andere fünf Hauptzutaten.

Nährwerte

Ca. 760 kcal, 43 g Eiweiß, 72 g Kohlenhydrate und 32 g Fett pro Portion.