Burrito Bowl mit Hackfleisch und Reis
Burrito Bowl mit Hackfleisch, Reis, Bohnen und frischen Toppings.
Transparenzhinweis: Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen. Gekennzeichnete Links sind Werbe-/Affiliate-Links.
Würziges Rinderhack, Reis, Kidneybohnen, Mais, Salat, Tomaten und Avocado werden getrennt in einer Bowl angerichtet und mit Limetten-Joghurt serviert.
Rezept auf einen Blick
- Gesamtzeit
- 40 Minuten
- Vorbereitung
- 15 Minuten
- Zubereitung
- 25 Minuten
- Portionen
- 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Rinderhackfleisch
- 250 g Langkornreis
- 1 kleine rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Öl
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1/2 TL Oregano
- Chili nach Geschmack
- 1 Dose Kidneybohnen (ca. 240 g)
- 1 kleine Dose Mais (ca. 140–150 g)
- 1 rote Paprikaschote
- 200 g Cherrytomaten
- ca. 120 g Romana-Salat
- 1 große Avocado
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Limette
- 150 g griechischer Joghurt
Zubereitung
- Reis nach Packungsanweisung garen und auflockern.
- Paprika würfeln, Tomaten halbieren, Salat schneiden, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Bohnen und Mais abtropfen lassen.
- Hackfleisch 6–8 Minuten kräftig anbraten. Rote Zwiebel 2–3 Minuten mitbraten, Knoblauch kurz ergänzen.
- Tomatenmark und Gewürze 1 Minute mitrösten und abschmecken.
- Joghurt mit Limettensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
- Avocado erst kurz vor dem Servieren schneiden und mit Limette beträufeln.
- Reis auf vier Schalen verteilen und Hackfleisch, Bohnen, Mais, Paprika, Tomaten, Salat und Avocado getrennt anrichten. Joghurt darübergeben.
Wichtigster Tipp
Warme und kalte Komponenten getrennt anrichten. So bleiben die unterschiedlichen Texturen erhalten.
Varianten
- Schwarze Bohnen statt Kidneybohnen verwenden.
- Cheddar oder Jalapeños ergänzen.
- Für eine kohlenhydratärmere Version den Reis weglassen und mehr Salat verwenden.
Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen
Reis und Hackfleisch getrennt von Salat, Avocado und Joghurt lagern. Die warmen Komponenten 2–3 Tage gekühlt aufbewahren.
Häufige Fragen
Was kommt in eine Burrito Bowl?
Typisch sind Reis, Bohnen, Gemüse und Toppings; hier zusätzlich gewürztes Rinderhack, Mais, Avocado und Limetten-Joghurt.
Kann ich die Bowl am Vortag vorbereiten?
Ja, aber warme und frische Komponenten getrennt lagern.
Was ist der Unterschied zur mexikanischen Reispfanne?
In der Bowl bleiben warme und kalte Bestandteile getrennt, während bei der Reispfanne alles gemeinsam gart.
Nährwerte
Ca. 780 kcal, 40 g Eiweiß, 78 g Kohlenhydrate und 33 g Fett pro Portion inklusive Reis, Avocado und Joghurt.
Passende Küchenhelfer für dieses Rezept
Die Auswahl orientiert sich an der Zubereitungsart. Es werden bewusst keine festen Preise oder „günstigster Preis“-Versprechen angezeigt, weil Preise und Verfügbarkeit sich ändern können.
Große Schmorpfanne
Praktisch für Hackfleischpfannen, größere Portionen und Gerichte mit Sauce.
Bei Amazon ansehen →Kochmesser
Für Zwiebeln, Gemüse, Kräuter und die Vorbereitung fast aller Rezepte.
Bei Amazon ansehen →Digitale Küchenwaage
Für exakte Mengen, Portionen und reproduzierbare Rezept-Ergebnisse.
Bei Amazon ansehen →Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen. Wenn du über einen gekennzeichneten Link kaufst, kann ich eine Provision erhalten. Für dich ändert sich der Preis dadurch nicht.
